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Conserves de plats cuisinés (fabrication, gros)
lieu-dit Taillades
12700 CAPDENAC GARE
Conserves de plats cuisinés (fabrication, gros)
En 1866, la gare de Capdenac, dans l’Aveyron, devient une étape stratégique sur la ligne Toulouse-Paris.À cette époque, Théophile RAYNAL est patron du buffet de la gare. Nombreux sont les voyageurs qui s’y arrêtent pour savourer les meilleures spécialités de la région.Son cuisinier malade, c’est Ernest ROQUELAURE, le frère de son ami boulanger, qui propose ses services. Il ne repartira jamais, devenant Cuisinier en chef, associé de Théophile… mais aussi son gendre !
Raynal et Roquelaure, c'est plus de 140 ans d'expérience dans le domaine du plat cuisiné en conserve ! Un savoir-faire qui allie modernité et tradition.
Raynal et Roquelaure, un des fleurons de l'agroalimentaire en France, partage avec le public depuis 2011, son expérience de l'appertisation et ses secrets de cuisine. Son histoire est intimement liée à l'arrivée du chemin de fer dans notre région. Raynal et Roquelaure, avant tout restaurateurs au buffet de la gare de Capdenac, ont eu l'idée avant-gardiste de mettre leurs bons petits plats en conserve. L'entreprise commercialise aujourd'hui près de 90 recettes différentes, sous les marques Raynal et Roquelaure et Zapetti. Cette visite révèle les différentes étapes de fabrication d'une recette et vous donne les clés de la réussite de cette entreprise où tradition et modernité sont les maîtres mots. Réservation obligatoire auprès de l'Office de Tourisme. Durée : 2 heures. Visites groupes toute l'année à la demande.
